See veebileht kasutab küpsiseid kasutaja sessiooni andmete hoidmiseks. Veebilehe kasutamisega nõustute ETISe kasutustingimustega. Loe rohkem
Olen nõus
Toidutehnoloogia tootearendus
Toidutehnoloogia tootearendus, AS Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus, Priit Lumi.
Teenus
Toidutehnoloogia tootearendus
Food technology product development

  • Priit Lumi
  • {{row.Name}}
Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskuse üheks põhisuundadest on tootearendus ideest kuni valmis lahenduseni ning spetsiifiliste tehnoloogiliste probleemide lahendamine. Sensoorset analüüsi täppisanalüütika meetoditega kombineerides on võimalik saada hea ülevaade erinevates töötlemisetappides toiduainetega toimuvatest muutustest ning suunata neid protsesse sobiva tulemuse saamiseks. Laboritingimustes välja töötatud lahendusi on võimalik edasi rakendada tootmiskeskkonnas. Oleme abiks nii analüüsitulemuste tõlgendamisel kui tootmisprotsessi optimeerimisel. * piimatooted * pagaritooted * joogid (nii alkohoolsed kui mittealkohoolsed joogid) * külmutatud toit
The main focus of Center of Food and Fermentation Technologies is to develop theoretical models and experimental methods to improve product quality. Our scientific approach is used to explain interactions between food components during processing, but also we are able to “translate” results to everyday language and more important to production terms that can be applied by our partners. We are skilled in modelling and controlling different production steps that are crucial for the outcome of the product. Our knowledge based support comes via instrumental analyses such as rheology, microscopy, chromatography, microbiology, texture analysis etc., through actual small scale production on site and by our long-term expertise in sensory evaluation. * dairy products * bakery products * drinks * frozen food
toidutehnoloogia; food technology; tootearendus; product development; reoloogia; rheology; mikroskoopia; microscopy; mikrobioloogia; microbiology; piimatooted; dairy products; pagaritooted; bakery products; joogid; drinks; külmutatud toit; frozen food
  • Tervishoid ja biotehnoloogia
ADAPTER
ADAPTER
priit.lumi@tftak.eu